L'azorubina o carmoisina, E122, nella codifica europea degli additivi alimentari è un colorante azoico sintetico, di colore rosso con sfumature bluastre.
Uso
L'azorubina è aggiunta nelle bevande, nei budini, nei prodotti di confetteria e nelle caramelle, nei gelati, nelle gomme da masticare, nelle conserve di frutta.
Permessi
Questo colorante è proibito in Austria, in Norvegia ed in Giappone. Le associazioni dei consumatori australiane hanno incluso l'azorubina nel gruppo di allergeni alimentari pericolosi per la salute, specie per le persone asmatiche e intolleranti all'aspirina (e ai farmaci antifebbrili e antinfiammatori).
Dose Giornaliera Accettabile (FAO/OMS)
DGA = 4 mg/kg di peso corporeo.
Note
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